
そば道場では、出石そばのそば打ち体験ができます。所要時間は30分程です。(1人〜団体様まで対応可能です)
手打ちしたそばは、もちろんその場で食べていただけます。
(尚、エプロンなどはすべてご用意しています。また、詳しくはお電話でお気軽にご相談ください。)
そば玉の準備などの都合上、ご予約の上、お越しください。
ご予約の際、「HPを見ました。」と言っていただければ、サービスもございますのでお忘れなく!
[TEL 0796-52-2248]
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そば玉の右上を手前に折り込んでいきます。回数は決まっていませんが、だいたい50回くらい練り込みます。もちをつく要領で勢い良くしましょう。感触が鏡餅のようになればOKです。
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左手でそば玉を回転させながら、右手のひらでそば玉の中心から前に押し出すように延ばします。
次に麺棒を使って、そばの生地を均等に円形にのばします。
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<たたみ>
延ばした生地によく打ち粉をふって、切りやすい幅にたたみます。たたんだ生地を包丁台にのせます。
<切り>
切り方で、そばのコシや味が引き立ちます。
切るときは、肩の力を抜いて思いっきり切りましょう。
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出石そば10皿分(2人前)を試食できます。出来たそばは、お店でゆがいてその場で食べていただけます。ゆがく工程は、お店のほうにおまかせください。
ヤマイモ、鶏卵、ねぎなどの薬味を混ぜてご試食ください。
プロのそばとの食べ比べもできますのでお楽しみに!
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体験コース・・・ お1人様 1,575円
(2人前、10皿分できます)
*麺棒を使った延ばしや、そば切りのできるコースです。
*所要時間は約30分です。
*手打ちしたそばはその場で食べていただけます。
(1人〜団体様まで対応可能です) |
上級コース・・・ お1人様 3,675円
(4人前、20皿分できます)
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*ご家庭でもそば打ちをしてみたい方。
*そば粉、小麦粉、ヤマイモを混ぜる水まわし作業から始められます。
*所要時間は約45分です。
*手打ちしたそばはその場で食べていただけます。
*半分お持ち帰りしていただくこともでき、よいお土産になります。
(1人〜団体様まで対応可能です) |
(尚、エプロンなど必要な物はすべてこちらでご用意しています。また、詳しくはお電話でお気軽にご相談ください。)
そば玉の準備などの都合上、 ご予約の上、お越しください。
ご予約の際、「HPを見ました。」と言っていただければ、サービスもございますのでお忘れなく!
[TEL 0796-52-2248]
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